Κοτόπουλο με μπάμιες στη Γάστρα

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
  • 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες ή φρέσκιες
  • 250γρ συμπυκνωμένη ντομάτα
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο  ή 2 μικρά
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • λίγο ξίδι

Εκτέλεση:
Ραντίζετε τις μπάμιες με ξύδι και τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι για μισή ώρα και μετά τις ξεπλένετε και τις αφήνετε να στραγγίσουν.

Προαιρετικά βράζουμε το κοτόπουλο για να γίνει πιο μαλακό και κρατάμε τον ζωμό. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο με τον πελτέ και προσθέτετε το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, και μισό φλιτζάνι από το ζωμό που έχετε φυλάξει και αφήνετε να πάρει μια βράση.

Βάζουμε το κοτόπουλο σε μία γάστρα με τις μπάμιες και τα περιχύνετε με τη σάλτσα. Ψήνετε σε κλειστή γάστρα στους 180 βαθμούς 1 με 1 μιση ώρα  μέχρι να μαλακώσουν το κοτόπουλο και οι μπάμιες. Κάθε τόσο αν χρειαστεί μπορείτε να προσθέτετε από το ζωμό. Μόλις είναι σχεδόν έτοιμο, ανοίγετε το καπάκι και ψήνετε ακόμα 15 λεπτά

No Comments Yet

Αφήστε το μήνυμά σας

NEWSLETTER



Copyright © 2017 womanoclock.gr. All rights reserved