Μεθυσμένες Μπριζόλες Με Λευκή Σάλτσα Μούρλια!!!

Το Σάββατο είναι βραδιά οικογενειακή και το δείπνο διαφορετικό από τα χέρια του “μπαμπά-συζύγου” και φυσικά με τη δική μου επίβλεψη… Το μενού σήμερα έχει μεθυσμένες μπριζόλες στο τηγάνι και είναι ανδρική υπόθεση. Σας προτείνω να τις συνοδεύσετε με ψητές πατάτες φούρνου ή με ρύζι σπυρωτό, ο σύζυγος επέλεξε τις πατάτες..

Υλικά:

4 μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες
2 κ.σούπας λάδι
2 κρέμες γάλακτος
1/2 ποτήρι του κρασιού whisky
Μείγμα 5 πιπεριών
Θυμάρι
Αλάτι

Για τις Πατάτες

4 μεγάλες πατάτες
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα η 2 ξερά
Αλάτι-ρίγανη
Ελαιόλαδο

Προετοιμασία:

%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%88%ce%b7%cf%84%ce%ad%cf%82-%cf%86%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%bd%ce%bf%cf%85-womanoclock

Μαρινάρουμε τις μπριζόλες με τα υλικά μας(λάδι, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι) και τις αφήνουμε σκεπασμένες στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Πλένουμε καλά τις πατάτες με την φλούδα και τις τυλίγουμε μία μία σε αλουμινόχαρτο. Τις βάζουμε σε ταψί και τις ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου.

Εκτέλεση:

%ce%bc%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b6%ce%bf%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9-womanoclock

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο λαδάκι και μόλις κάψει βάζουμε τις μπριζόλες.
Αφού τις ροδοκοκκινίσουμε και από τις 2 πλευρές τις σβήνουμε με το whisky και τις αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά περίπου. Στο τέλος προσθέτουμε τις κρέμες γάλακτος και αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και σβήνουμε την φωτιά.

%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%88%ce%b7%cf%84%ce%ad%cf%82-%cf%86%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%bd%ce%bf%cf%85-1-womanoclock
Βγάζουμε τις πατάτες απ’το φούρνο, τις ανοίγουμε στη μέση, τις χαράζουμε, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και από πάνω το κρεμμυδάκι και ριγανίτσα.

Δοκιμάστε το Κλασσικό Κοκκινιστό της μαμάς

1 Comment
  1. Εξαιρετικο Πιατο……Ευκολο Γρηγορο και Πεντανοστιμο…Συνοδευεται με ενα πολυ ωραιο δροσερο λευκο κρασι,,,κατα προτιμηση Moschato….Δοκιμαστε το!!!!!!

Αφήστε το μήνυμά σας