Χορταστική Σαλάτα Σολομού

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

ΥΛΙΚΑ:

  • 350 gr. φιλέτο σολομού καπνιστό
  • 3-4 αγγουράκια τουρσί
  • 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη τουρσί
  • 1 λεμόνι
  • 1 μικρό ματσάκι άνιθο
  • Μαγιονέζα
  • Ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 πακέτο μακαρόνια βίδες ή φιογκάκια ή macaroni
  • Λίγη ρόκα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο από τον κανονικό χρόνο βρασμού. Αφού κρυώσουν βάζουμε ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κάππαρη, τα αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα, το σολομό, το λεμόνι, τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά.

Στρώνουμε τα φύλλα ρόκας στη σαλατιέρα και ρίχνουμε μέσα τη σαλάτα μας. Τέλος βάζουμε τον ψιλοκομμένο άνιθο και μερικά φύλλα ρόκας ακόμα προαιρετικά. Βάζουμε στο ψυγείο καμιά ωρίτσα για να κρυώσει καλά η σαλάτα μας.

No Comments Yet

Αφήστε το μήνυμά σας