Σουφλε Φουρνου με Λαχανικα

Το σουφλε φουρνου με λαχανικα που θα δοκιμάσετε θα σας ξετρελάνει.. Μία διαφορετική συνταγή για τους χορτοφάγους μας και για όσους προσέχουν την διατροφή τους!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 κρεμμύδια
  • 100 γραμ. αρακά
  • 3 ντομάτες τριμένες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 300 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας (εκτός από σπαγγέτι) βρασμένα στο νερό των λαχανικών μας
  • σουσάμι
  • φρυγανιά τριμμένη
  • Αλάτι, πιπέρι
  • νηστισιμο τυρι

Πώς το κάνουμε:

Βράζουμε όλα τα λαχανικά μας σ” ένα λίτρο νερό περίπου το οποίο έχουμε αλατοπιπερώσει (προαιρετικά προσθέστε ελαιόλαδο)

Αφαιρούμε τα λαχανικά τα οποία πολτοποιούμε σαν πουρέ και στο ίδιο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά μας.

Σ” ένα πυρέξ βάζουμε τα μακαρόνια κι από πάνω περιχύνουμε τον χυλό λαχανικών.

Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά σουσάμι και ψήνουμε στον αέρα για μισή ώρα στους 180.Στα 15 λεπτα ανοιγουμε το φουρνο και προσθετουμε το νηστισιμο τυρι επίσης μπορείτε να κρατήσετε μερικά ψιλοκκομένα λαχανικα και να τα προσθέσετε πάνω απο τα ζυμαρικά

Πηγή: igastronomie

No Comments Yet

Comments are closed