Πένες με Μοτσαρέλα και Βασιλικό

Πένες με Μοτσαρέλα και Βασιλικό

ΥΛΙΚΑ:

1 πακέτο πένες
5 μεγάλες ντομάτες
200 γρ. μοτσαρέλα
βασιλικό
1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια όσο χρόνο λέει η συσκευασία. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρούς κύβους και και τη βάζουμε σε μία κατσαρόλα που έχουμε προσθέσει το λάδι, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά με το καπάκι. σε χαμηλή φωτιά. (δεν θέλουμε να πιει τα υγρά). Αφού βράσει η ντομάτα, ρίχνουμε μέσα τις πένες, την μοτσαρέλα που έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κλείνουμε το μάτι και προσθέτουμε ψιλοκομμένο βασιλικό.

Καλή όρεξη!